[한국술-추천] 한국 증류식 전통소주 안동소주 제조방법, 종류, 맛, 가격 총정리

한국 전통 소주의 정수, 안동소주.
'소주는 희석식 술'이라는 고정관념을 깨고, 증류식 전통주로서 깊은 풍미와 오랜 역사를 자랑하는 안동소주는 단순한 술 그 이상입니다. 오늘은 안동소주의 제조방법부터 맛, 종류, 가격, 그리고 보관법까지 전부 소개해드릴게요.

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🍶 안동소주란?

안동소주는 경상북도 안동 지역에서 전해 내려오는 전통 증류식 소주로, 고려 시대부터 조선 시대에 이르기까지 오랜 세월동안 양반가에서 내려온 방식으로 제조되어왔습니다. 임금에게 진상되던 귀한 술이기도 했고, 조선시대에는 ‘집집마다 솥뚜껑 위에 소주병 하나 있다’고 할 정도로 사랑받았던 술이죠.

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⚗️ 안동소주의 제조방법

안동소주는 ‘증류식 소주’로, 일반적으로 마트에서 쉽게 접할 수 있는 희석식 소주와는 전혀 다릅니다. 제조 과정은 다음과 같습니다.

1. 쌀 준비
   맵쌀(또는 멥쌀)을 깨끗이 씻어 물에 불린 후 쪄서 밥을 짓습니다.
2. 발효
   찐 쌀밥에 누룩을 넣어 항아리나 옹기 등에 담고 약 7~10일간 발효시킵니다. 이때 온도와 습도가 맛을 좌우하죠.
3. 증류
   발효가 완료된 술밥을 ‘솥’에 담고 전통 증류기인 ‘소줏고리’를 이용해 저온에서 천천히 증류합니다. 이 과정이 안동소주 특유의 깊고 깔끔한 맛을 만들어냅니다.
4. 숙성
   갓 증류된 소주는 알코올 도수가 매우 높습니다(45~50도). 이를 일정 기간 항아리나 유리병에 숙성시켜 알콜향을 부드럽게 가다듬습니다.

https://youtu.be/HbuQLPiKG50?si=4vnFRddNbSAgN3DU

 

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✨ 안동소주의 특징

• 고도수이지만 부드러운 맛
  안동소주는 대부분 40도 이상의 높은 도수를 가지고 있지만, 목 넘김이 부드럽고 향이 풍부해 마시는 즐거움이 있습니다.
• 천연 재료만 사용
  쌀과 누룩, 물 이외의 인공 첨가물 없이 만들어져 깨끗한 술입니다.
• 전통 방식 계승
  현대 기계가 아닌 전통 방식(솥, 소줏고리 등)을 고수하여 시간과 정성이 많이 들어갑니다.
• 보존력 우수
  고도수이기 때문에 장기 보관이 가능하며, 시간이 지날수록 맛이 더 원숙해지는 장점도 있습니다.

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👅 안동소주의 맛은?

한 모금 마시면 진한 쌀향이 먼저 코끝을 간질이고, 이어지는 고소한 맛과 깔끔한 피니시가 인상적입니다. 술을 마신 후 입 안에 남는 은은한 누룩 향은 깊이와 여운을 줍니다.

• 첫맛: 진한 곡물향, 부드러움
• 중간맛: 알콜의 따뜻함과 함께 퍼지는 단맛
• 끝맛: 깨끗하고 깔끔한 마무리

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💰 가격대는?

안동소주는 제품에 따라 다양하게 구성되어 있습니다. 아래는 일반적인 가격 범위입니다.

제품명도수용량가격대

안동소주 40도 (전통병)	40도	400ml	15,000원 ~ 25,000원
안동소주 프리미엄 45도	45도	500ml	30,000원 ~ 50,000원
안동소주 22도 (대중형)	22도	375ml	약 10,000원
명인 안동소주 (국가지정 중요무형문화재)	40도 이상	500ml	40,000원 이상

※ 가격은 구매처(전통주점, 온라인, 백화점 등)에 따라 다를 수 있습니다.

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🍸 안동소주의 종류

1. 명인 안동소주
   중요무형문화재 제12호 박재서 명인의 제품으로 가장 정통성 있는 제품.
2. 일반형 안동소주
   대중적으로 즐기기 쉬운 22도 제품부터 시작해 35도, 40도 제품까지 다양.
3. 프리미엄 라인
   숙성을 오래한 제품이나, 특별한 디자인의 패키지로 선물용으로도 인기.
4. 과일소주/칵테일형
   최근에는 복분자나 유자 등을 가미한 퓨전 안동소주도 출시되어 젊은 층에게도 인기를 얻고 있습니다.

명인안동소주

일반형 안동소주 '일품'

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🧊 보관방법은?

안동소주는 도수가 높고, 발효 후 증류된 술이라 비교적 보관이 쉬운 편입니다.

• 서늘하고 직사광선 없는 곳에 보관하세요.
  고온 다습하거나 직사광선을 받는 장소는 피하는 것이 좋습니다.
• 냉장보관 필요 없음
  보통 실온 보관이 가능하며, 취향에 따라 마시기 전 냉동고에 살짝 넣어 차갑게 즐기는 분도 많습니다.
• 개봉 후 장기 보관 가능
  뚜껑을 잘 닫아두면 산화 우려도 적고, 오히려 시간이 지날수록 맛이 깊어지는 경우도 많습니다.

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마무리하며

안동소주는 단순한 술이 아닙니다. 한국의 전통, 장인의 손맛, 그리고 역사와 문화가 깃든 술이죠.
소중한 사람들과 한 잔 나누거나, 특별한 날 자신에게 선물하는 술로 안동소주만큼 품격 있는 선택은 없을 것입니다.

혹시 안동소주를 처음 접해보신다면, 22도 제품으로 가볍게 시작해 보시고, 점차 고도수 제품에 도전해보세요. 깊은 향과 맛의 매력에 빠지게 될 겁니다.

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