맥켈란 18년 셰리 오크는 스코틀랜드의 유명한 싱글 몰트 위스키로, 셰리 와인을 숙성시킨 오크 캐스크에서 18년간 숙성되어 독특한 풍미를 자랑합니다. 이 글에서는 맥켈란 18년 셰리 오크의 제조 방법, 특징, 맛, 가격, 그리고 보관 방법에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
제조 방법
맥켈란은 위스키 제조에 있어 매우 고급스러운 재료와 전통적인 방법을 사용합니다. 특히, 맥켈란은 오크통 제조에 스페인 북부에서 자라는 **케르쿠스 로부르(Quercus Robur)**라는 참나무만을 사용합니다. 이 참나무는 높은 강우량으로 인해 자연적으로 건조가 잘 되어, 위스키 숙성에 적합한 조건을 제공합니다.
맥켈란 18년 셰리 오크는 스페인 헤레즈 지방의 올로 로소 셰리 캐스크에서 18년간 숙성됩니다. 이 캐스크는 셰리 와인을 숙성시켰던 오크통으로, 위스키에 풍부한 말린 과일 향과 달콤한 맛을 더해줍니다.
특징
맥켈란 18년 셰리 오크는 여러 특징이 있습니다:
- 셰리 캐스크 숙성: 셰리 와인을 숙성시켰던 오크 캐스크에서만 숙성되어, 셰리의 풍미를 직관적으로 느낄 수 있습니다.
- 풍부한 향과 맛: 바닐라, 생강, 계피 등의 향과 부드러운 스파이스, 오렌지, 오크의 맛이 특징입니다.
- 고급스러운 색상: 마호가니 빛의 고급스러운 색상이 특징입니다.
맛
맥켈란 18년 셰리 오크의 맛은 매우 다채롭습니다:
- Aroma(향): 바닐라, 생강, 계피 등의 향이 풍부합니다.
- Taste(맛): 부드러운 스파이스와 오렌지, 오크의 맛이 특징입니다.
- Finish(여운): 생강과 오렌지 껍질의 여운이 오래 남습니다.
또한, 건포도, 설탕에 절인 오렌지, 말린 살구의 풍미가 캐스크에서 전달되어 달콤함이 깊고 진합니다.
가격
맥켈란 18년 셰리 오크의 가격은 지역과 판매처에 따라 다를 수 있습니다. 최근 한국 내에서는 약 548,000원에서 580,000원 사이로 판매되고 있습니다. 이는 전 세계적으로 수요가 많아 소량으로만 입고되는 제품이기 때문입니다.
보관 방법
위스키는 보관 방법에 따라 맛과 향이 변할 수 있습니다. 맥켈란 18년 셰리 오크를 포함한 위스키의 보관 방법은 다음과 같습니다:
미개봉 위스키 보관
- 직사광선을 피할 것: 햇빛에 노출되면 화학적 변화가 일어나 맛이 변할 수 있습니다.
- 온도를 유지할 것: 15~20도 정도의 온도가 적당합니다.
- 병을 세워 보관: 와인처럼 눕히지 말고 세워 보관해야 합니다.
- 한 달에 한 번씩 병을 뒤집어 주어 코르크가 마르지 않도록 할 것.
- 습기 없는 곳에 보관.
개봉된 위스키 보관
- 직사광선을 피할 것: 햇빛에 노출되면 산화가 일어나 맛이 변할 수 있습니다.
- 최대한 밀봉할 것: 디켄터로 옮기거나 원래 병에서 다시 코르크로 봉인을 하여 공기와의 접촉을 피합니다.
- 디켄터로 옮겨서 밀봉하는 방법: 남은 용량이 작아지면 더 작은 병에 옮겨 산화를 방지합니다.
- 1/3 정도 남으면 최대한 빨리 마실 것: 산화 반응이 가속화되기 때문입니다.
- 보존 스프레이 사용: 질소 등 와인 스프레이를 사용하여 산화를 방지할 수 있습니다.
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마무리
맥켈란 18년 셰리 오크는 고급스러운 맛과 향을 자랑하는 위스키로, 특별한 날이나 특별한 사람에게 선물하기에도 적합합니다. 또한, 위스키의 보관 방법을 잘 이해하고 적용하면 맛과 향을 오래 유지할 수 있습니다.
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