맥켈란 12년 쉐리 오크 위스키는 스코틀랜드의 유명한 싱글 몰트 위스키 중 하나로, 전통적인 제조 방법과 독특한 숙성 과정을 통해 만들어집니다. 이 글에서는 맥켈란 12년 쉐리 오크 위스키의 제조 방법, 특징, 맛, 가격, 그리고 보관 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다.
제조 방법
맥켈란 12년 쉐리 오크 위스키는 100% 스코틀랜드 현지 보리, 특히 "Golden Promise" 품종을 사용하여 제조됩니다. 보리는 수확 후 말려지고, 맥켈란의 작은 구리 증류기를 통해 증류됩니다. 이 작은 증류기는 주류와 구리 사이의 접촉 면적을 늘려 더 풍부하고 섬세한 주류를 생산할 수 있습니다.
숙성 과정에서 맥켈란은 스페인에서 수입한 유럽 오크 셰리 배럴을 사용합니다. 그러나 실제로 쉐리 와인을 담아두지 않고, 스페인의 '오크 시즈닝' 회사와 협력하여 18개월 동안 쉐리 와인을 담아두었던 오크통을 사용합니다. 이 시즈닝된 오크통은 맥켈란 위스키를 12년간 숙성시키는 데 사용됩니다.
특징
- 향미: 말린 과일, 바닐라, 생강, 오크 향, 그리고 스파이시한 향이 특징입니다.
- 맛: 입안에서 부드럽고, 말린 과일, 초콜릿, 바닐라, 그리고 스파이시한 맛이 느껴집니다.
- 색상: 자연스러운 짙은 황금빛 호박색을 띱니다.
- 알콜도수: 40%입니다.
- 생산지: 스코틀랜드의 스피사이드 지역에서 생산됩니다.
- 캐스크 유형: 쉐리 시즌된 유럽 오크 캐스크를 사용합니다.
맛
맥켈란 12년 쉐리 오크 위스키는 입안에서 부드럽고, 풍부한 과일의 단맛과 스파이시한 풍미가 느껴집니다. 꿀, 카라멜, 계피, 나무의 층층이 느껴지며, 와인은 풀바디하고 균형이 잡혀 있습니다. 뒷맛은 길고 따뜻하며, 달콤한 말린 과일과 은은한 오크 스파이스가 입안에 남아있습니다.
가격
맥켈란 12년 쉐리 오크 위스키의 가격은 약 14만 원 전후로, 최근에는 15만 원 이상으로 판매되는 경우도 있습니다. 가격이 변동될 수 있으므로, 구매 시 최신 가격을 확인하는 것이 좋습니다.
보관 방법
위스키는 보관 시 빛과 열에서 멀리 두는 것이 좋습니다. 직사광선이 닿지 않는 곳에서 15°C에서 20°C 사이의 온도에서 보관하면 위스키의 향과 맛이 잘 유지됩니다. 또한, 위스키를 마시기 전에 최소 6개월 정도 에어레이션 시키면 몰트 비린향이 줄어들고 더 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
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마무리
맥켈란 12년 쉐리 오크 위스키는 입문자에게도 쉽게 접근할 수 있는 위스키로, 다양한 쉐리 위스키 중 하나로 인기를 끌고 있습니다. 그러나 가격이 높아지면서 구매하기 어려운 경우도 많습니다. 따라서, 적당한 가격에 구매할 수 있는 기회를 놓치지 않는 것이 좋습니다.
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