안녕하세요. 멋진 선배 입니다. 오늘은 일본술 사케 종류 및 특징 보관방법에 대해서 총정리 해드리도록 하겠습니다. 일본의 대표적인 전통주 ‘사케(日本酒, 니혼슈)’는 쌀, 누룩, 물을 기본 원료로 하여 발효시켜 만든 술로, 그 종류와 맛, 향, 보관법까지 매우 다양합니다. 이번 포스팅에서는 사케의 주요 종류별 특징과 맛, 향, 그리고 올바른 보관 방법까지 한눈에 정리해드립니다. 사케의 분류 기준사케는 크게 정미율(쌀 도정 비율), 양조 알코올 첨가 여부, 숙성 및 가공 방식에 따라 나뉩니다. 정미율이 낮을수록(즉, 쌀을 더 많이 깎을수록) 고급 사케로 분류되며, 양조 알코올 첨가 여부에 따라 ‘준마이(純米)’와 ‘알코올 첨가형’으로 구분됩니다. 주요 사케 종류와 특징 사케 종류별 맛과 향의 특징1...
